トンテキ レシピ

材料は

• 豚肩ロース　４００ｇ
• 大蒜　４片くらい（量は好みです）
• キャベツ千切り　いっぱい

たれ

• みりん　大さじ３
• ソース　大さじ３
• しょうゆ　大さじ４
• オイスターソース　大さじ１．５

※たれはあらかじめ全てを混ぜ合わせておく。

作り方

1. 豚肉を火が通りやすいようにグローブ状に切れ目を入れる。（完全に切り離さない。切り離しても問題なし。）
2. 豚肉に塩コショウをする。
3. 大蒜をスライスする。
4. フライパンに油をひき温める。
5. 大蒜をフライパンに入れる。
6. 豚肉をフライパンに入れ強火で焼き色をつける。
7. フライパンの蓋をしてじっくり焼く。
8. 豚肉は火が通り過ぎると固くなってしまうので、ほんのりピンクが残るくらいに焼く。
9. タレを投入。
10. タレを豚肉に絡ませる。
11. キャベツを盛り付けたお皿に豚肉を盛る。